নুডলস (ছোট বাচ্চা স্পেশাল)

উজানের জন্য নুডলস বানিয়েছিলাম। হয়ত নিজের হাতে সব বানিয়ে খাওয়ানো ভালো, কিন্তু কর্মজীবী মা হিসেবে আমার আসলে এতো সময় নেই। সেজন্য বাজারের নুডলসই ভরসা। আমি আজকে রান্না করেছি চপস্টিক নুডলস। স্কয়ার কোম্পানির বলে কিছুটা ভরসা করেছি। নাহলে ম্যাগির বিষয়ে যা সব খবর পড়ি, তাতে ভয় লাগে।

নুডলসটা সেদ্ধ করে পানি ফেলে ধুয়ে নিয়েছি, এই ধরনের কোঁকড়ানো নুডলসের ক্ষেত্রে এই কাজটা করা জরুরি। তারপর কড়াইতে মাখন গরম করে তাতে দুই কোয়া থেঁতো করা রসুন আর ছোট একটা কাঁচা মরিচ ফালি ভেজে নিয়েছি। এরপর তার ভেতর একটা ডিম আর সামান্য লবন দিয়ে ভেজে নিয়েছি। ডিমটা নরম থাকতেই এতে নুডলসটা দিয়ে মিশিয়েছি, এই পর্যায়ে প্যাকেটের মশলার অর্ধেকটা দিয়েছি। নেড়ে মিশিয়ে সামান্য পানি দিয়ে একটু নরম করে নিয়েছি। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিয়েছি।

যদিও চপস্টিকের দাবি তাদের মশলায় ক্ষতিকর কোনো উপাদান নেই, তবু ভয় লাগে। তাই ঠিক করেছি বাসাতেই নুডলসের মশলা বানিয়ে রাখবো। শিগগিরই বানাবো, আর সেটা আপনাদের সাথেও শেয়ার করবো নিশ্চয়ই।